Zimtschnecken mit Karottenfüllung

K1

für ca 10 Schnecken
20gr Hefe
250gr Mehl
Salz
1 Ei
40gr Zucker
125ml lauwarme Milch
25gr Butter
Füllung
2 Karotten, gerieben
100gr Butter, geschmolzen
80gr Rohrzucker
3EL Zimt

K2

Aus Mehl, Zucker, Hefe, Ei, geschmolzenen Butter, lauwarmer Milch einen Hefeteig zubereiten und für ca 1h gehen lassen. Für die Füllung die Karotten fein reiben. Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit der flüssigen Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt gleichmässig bestreuen. Zum Schluss die geriebenen Karotten darüber verteilen und den Teig  zusammenrollen. Ca 3cm dicke Stücke abschneiden, diese auf ein Backblech legen, nochmal für ca 30min gehen lassen und dann bei 175 für ca 20-25min backen.

K3

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