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für eine 20cm Springform
Teig
75gr Butter
50gr Zucker
150gr Mehl
3 Eigelb
Prise Backpulver, Salz
10 Zwetschgen
Baisermasse
3 Eiweiß
Prise Salz, 1TL Zimt
55gr Rohrzucker
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelb zugeben und gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, mit den halbierten und entkernten Zwetschgen belegen. Bei 175° ca 25min backen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, Zucker und ZImt einrieseln lassen und steif schlagen. Die Baisermasse auf den Zwetschgen verteilen und ca 10min fertig backen lassen.
Zwetschgen Baiser Kuchen
Gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Zwetschgen Kuchen mit einer fluffigen Baiser Haube. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
für eine 20cm Springform
Teig
- 75 gr Butter
- 50 gr Zucker
- 150 gr Mehl
- 3 Eigelb
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 10 Zwetschgen
Baisermasse
- 3 Eiweiß
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 55 gr Rohrzucker
Anleitungen
- Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelb zugeben und gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, mit den halbierten und entkernten Zwetschgen belegen. Bei 175° ca 25min backen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, Zucker und ZImt einrieseln lassen und steif schlagen. Die Baisermasse auf den Zwetschgen verteilen und ca 10min fertig backen lassen.
