Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Mango

200gr Glasnudeln

 400gr Faschiertes
2EL Paprikapulver
2TL Garam Masala
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen

2EL Limettensaft, Olivenöl
1 Mango
1 Pkg Salat
Erdnüsse

Das Faschierte in heißem Öl anbraten. Mit Paprikapulver, Garam Masala und den ausgedrückten Knoblauchzehen würzen und so lange weiter anbraten, bis die ganze Flüssigkeit ausgetreten und das Fleisch richtig krümelig und knusprig ist. Die Glasnudeln für gut 15min in eine Schüssel mit heißem Wasser legen. Dann abseihen und mit dem Faschierten vermischen. Den Salat sowie die klein geschnittenen Mango zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und Zitronensaft und etwas Olivenöl abschmecken. Mit einigen gerösteten Erdnüssen bestreuen.

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