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300gr Mehl
150gr Zucker
Prise Salz, Vanille, Zimt
200gr Haselnüsse, gerieben und geröstet
300gr Butter
200gr Marmelade
300gr Kuvertüre
Mehl, Zucker, Salz, Vanille, Zimt, Haselnüsse und die klein geschnittene Butter zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und bei 175° 12-15min backen.
Jeweils zwei ausgekühlte Kekse mit Marmelade zusammen kleben und mit der Kuvertüre verzieren. Mit einigen Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.
