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200gr Champignons
Zwiebel, Knoblauch
500ml passierte Tomaten
1EL Zucker
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
geriebener Parmesan
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Zucker zugeben, kurz karamellisieren lassen und die passierten Tomaten unterrühren. Die Gewürze unter mischen, aufkochen lassen und auf kleiner Flamme für ca 15min köcheln lassen. Die Pasta al dente kochen und unter mischen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Thymian in Olivenöl anbraten.
