One pot Cacio e Pepe

für 4 Portionen
500gr Linguine
ca 700ml Gemüsebrühe
2EL Olivenöl
1 TL Pfeffer
Prise Salz
150gr Parmesan, gerieben
italienische Kräuter

Das Öl mit dem Pfeffer in einem Topf erhitzen. Für ca 2min anrösten, dann die Gemüsebrühe sowie die Nudeln zugeben. Für ca 12min, unter gelegentlichen Rühren, köcheln lassen, dann die Kräuter und den Parmesan untermischen. Vor dem Servieren noch kurz durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach einem Rezept von Baker by nature

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