Pasta Käsesauce

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für 2 Portionen
250gr Pasta
50gr Parmesan
50gr Emmentaler
50gr Gorgonzola
1 Knoblauchzehe
Thymian, Rosmarin, Basilikum
150ml Milch
150ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
50gr Schinkenspeck

Die Pasta al dente kochen. Den Parmesan und Emmentaler fein raspeln. Die Milch mit dem Schlagobers in einem tiefen Topf aufkochen, den Gorgonzola und den Hartkäse zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen. Den klein gehackten Knoblauch und die fein gehackten Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einkochen lassen. Den klein geschnittenen Speck in etwas Olivenöl knusprig braten. Die Nudeln abgießen und unter die Käsesauce mischen. Mit den knusprigen Speck bestreuen.

 

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