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für 2 Portionen
Kartoffel Taler
1/2kg Kartoffeln, mehligkochend
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1-2EL Mehl
Belag
1 Avocado
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
ca 150gr Halloumi
Die Kartoffeln waschen und für ca 25min kochen. Dann abgießen, schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit dem Ei, den Gewürzen sowie dem Mehl zu einer glatten Masse verkneten. Mit feuchten Händen handtellergroße Taler formen und diese entweder im Backofen bei 180° ca 20min garen lassen, oder in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
Für den Belag den Halloumi in ca 1cm dicke Scheiben schneiden und diese in einer Grillpfanne anbraten. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel rausholen und dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft pürieren.
Die Kartoffeltaler mit dem Avocadomus bestreichen und den gegrillten Halloumi darauf verteilen.
