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für 3 Portionen
30gr Butter
1-2EL Mehl
250ml Milch
250ml Hühnerbrühe
100gr Käse, gerieben
50gr Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer
Thymian, Basilikum, Schnittlauch, Pestersilie
Röstzwiebel
Die frischen Kräuter waschen, abtrocknen und klein hacken. Die Pasta al dente kochen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren, die warme Milch schluckweise zugeben und gut verrühren. Dann die Hühnerbrühe zugießen und alles aufkochen lassen. Den geriebenen Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln gemeinsam mit den klein geschnittenen Kräutern unterrühren, und für einige Minuten durchziehen lassen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
