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für 2 Portionen
150gr Sauerrahm
50gr braunen Zucker
3 Eier
Prise Vanille, Zitronenzesten
100gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
75gr feine Haferflocken
2EL Dinkelkleie
2EL geschrotete Leinsamen
1EL Chia Samen
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, den Sauerrahm, die Vanille und die Zitronenzesten unterrühren. Die übrigen trockene Zutaten miteinander vermischen und unter den Teig rühren. Sollte dieser zu fest sein, gegebenenfalls noch etwas Milch unterrühren. Den Teig für ca 10min rasten lassen. Dann die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen portionsweise rausbacken.
