Kürbis Bolognese

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1 Pkg Suppengrün
1 kleiner Hokkaido Kürbis
500gr Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Chili, Thymian

Das Suppengrün schälen und klein schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse andünsten. Den Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. Zu dem Suppengrün geben und mitdünsten lassen. Mit ca 1/2l Wasser aufgießen und für ca 30min köcheln lassen. Das weich gekochte Gemüse mit einem Zauberstab pürieren. Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Mit der Kürbissauce vermischen und mit dem Gewürzen abschmecken.

 

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