Nudelauflauf

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250gr Fusilli
1 Zucchini
1 Zwiebel
1/2 Dose Mais
1 rote Paprika
100gr Knacker (Wurst)
100gr Schinkenspeck
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Bund Petersilie
150ml Schlagobers
75gr geriebener Käse

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit dem in Würfel geschnittenen Schinken in etwas Olivenöl anbraten. Die abgeseihten Fleckerl dazugeben und gut verrühren. Das Gemüse sowie den Knacker klein schneiden und zusammen mit der klein gehackten Petersilie unterrühren, Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, den Schlagobers sowie die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und die Masse in eine gut gefettete Ofenform füllen. Den restlichen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 180° ca 30min im Ofen garen lassen.

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