Mississippi Mud Pie

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für eine 20cm Springform
Keksboden
150g Mehl
30g Kakaopulver
50g Zucker
85g Butter
Schokokuchen
150g gehackte Zartbitterschokolade
40g Butter
4 Eier
150g Zucker
Prise Salz
Topping
250gr Schlagobers
gemischte Beeren

Für den Schokokuchen die Schokolade mit der Butter schmelzen im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den restlichen Zucker mit den Eigelben sowie 2EL heißem Wasser dickcremig aufschlagen. Die ausgekühlte Schokoladen Butter Mischung darunter mischen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem vorgebackenen Keksboden verteilen und für ca 35min bei 150° Umluft backen.

Nach einem Rezept von Martha Stewart

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