Schnelles Vollkornbrot

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für eine Kastenform
300gr Dinkelmehl
200gr Roggenmehl
200gr Leinsamen, geschrotet
1 Pkg Weinsteinbackpulver
1TL Salz, 1TL Brotgewürz
2EL Apfelessig
500ml warmes Wasser

Die beiden Mehle miteinander in einer großen Schüssel vermischen, das Backpulver zugeben, salen, den Apfelessig und das Wasser unterkneten. Zum Schluss die Leinsamen unter den Teig mischen. Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, mit einigen Sonnenblumenkernen bestreuen und das Brot bei 180° ca 50min backen.

nach einem Rezept von Foodissimo

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