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für eine 24cm Springform
Teig
150gr Butter
150gr Zucker
3 Eier
175gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
300gr Rhabarber
2EL Kristallzucker
Streusel
70gr Butter
70gr Zucker
120gr Mehl
Den Rhabarber schälen, klein schneiden und mit dem Kristallzucker vermischen. Für den Kuchenteig die weiche Butter mit Zucker und den Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit den Rhabarberstücken belegen. Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Zucker und dem Mehl locker verkneten. Die Streusel über den Rhabarber geben und den Kuchen bei 175° ca 30min backen.
