Erdnussbutter Brownies mit Himbeeren

Für die Erdnussmasse die Eigelb mit dem Zucker und der Speisestärke vermischen. Die Milch mit der Vanille sowie der Butter in einen Topf geben, aufkochen, die Eimasse vorsichtig einrühren und ca 2min köcheln lassen. Dann die Erdnussbutter einrühren und die Masse abkühlen lassen.

Für die Schokoladenmasse die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald mit Masse geschmolzen ist, vom Herd nehmen, den Zucker und die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz untermischen. Die Schokoladenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Die Erdnussmasse darauf verteilen, mit einer Gabel marmorieren und den Himbeeren bestreuen. Den Brownie bei 175° ca 30min backen.