Lebkuchen Würfel mit Zitronenguss

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für ca 100 Stück
200gr Butter
200gr Zucker
70gr dunkle Schokolade, geschmolzen
2 Eier
70gr Haselnüsse, gerieben
250gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
2EL Vanillerum
2TL Lebkuchengewürz
für den Guss
Saft einer Zitrone
Puderzucker
bunte Streusel

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier und die geschmolzene Schokolade zugeben und unterrühren. Dann das Lebkuchengewürz mit dem Vanillerum einrühren. Das Mehl mit den Haselnüssen, dem Backpulver und Salz vermischen und untermischen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 175° ca 25-30min backen. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur bestreichen, einigen bunten Streuseln bestreuchen und in kleine Würfel schneiden.

Nach einem Rezept von Brigitte.de

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