Oreo Cupcakes

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für 10 Stück
5 Oreokekse, halbiert
175gr Mehl
150gr Zucker
Prise Backpulver, Salz
55gr Butter
1 Ei
Vanillearoma
120ml Buttermilch
10 Oreo Kekse, gehackt
Topping
100gr Frischkäse
100gr weiße Schokolade
5 Oreos, halbiert

5 Oreos halbieren und auf den Boden von Papiermuffin Formen verteilen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Ei, das Vanillearoma und die Buttermilch unterrühren. Das Mehl, Backpulver, Salz sowie die gehackten Oreo Kekse untermischen und den Teig in den Muffinformen auf den Oreo Hälften verteilen. Die Muffins bei 175° 15 bis 20min backen. Für das Frosting die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, den Frischkäse untermischen und auf den ausgekühlten Muffins verteilen.

Nach einem Rezept von Ohhh Mhhh

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