Ham and Eggs Cupcakes

für 4 Muffins
4 Eier
4 Scheiben Schinkenspeck
Salz, Pfeffer, Schnittlauch

4 Silikon Muffin Formen mit ein wenig Öl anstreichen und jeweils einer Scheibe Schinkenspeck auskleiden. Die Eier vorsichtig hineinschlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch bestreuen und bei 180° ca 12min backen.

Nach einer Idee von Sarah Wilson