Geröstete Paprika

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4 bunte Paprika
Olivenöl, Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Petersilie

Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Bei 200° ca 20min im Backofen rösten, bis die Haut verbrannt ist. Dann aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Küchetuch für ca 10min bedecken. Danach sollte sich die Haut leicht abziehen lassen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer garnieren.

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