Karfiol Pizza

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Teig
250gr Mehl
Prise Salz
1-2EL Öl
20gr Hefe
1TL Honig
Belag
ca 200gr Karfiol
1 Zwiebel
50gr Speck
80gr Frischkäse
Salz, Pfeffer, Chili
50gr geriebener Hartkäse

Für den Pizzaboden die Hefe mit dem Honig in lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl, dem Salz und den Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten und für min 30min gehen lassen. Den Karfiol in kleine Röschen teilen, waschen und bissfest garen. Den aufgegangenen Teig dann zu einem dünnen Kreis auswalken, mit Frischkäse bestreichen und den Gewürzen bestreuen. Die geschälte und klein geschnittene Zwiebel auf dem Frischkäseboden verteilen, die Karfiol Röschen darauf legen, mit dem Käse und Speck bestreuen und bei 180° für ca 30min backen.

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