Schneller Erbsen Aufstrich

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für 2 Portionen
200gr Erbsen
1 Zwiebel, Knoblauch
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili

Die Erbsen in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Die Erbsen abseihen, kalt durchspülen und mit den angerösteten Zwiebel und Knoblauch Stückchen in ein hohes Gefäß geben. Salzen, Pfeffern, Chili zugeben sowie ca 2EL Olivenöl zugießen und mit einem Zauberstab zu einer geschmeidigen Masse pürieren.

nach einem Rezept von vegalicious

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