Bärlauchsuppe

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ca300gr Bärlauch
Zwiebel, Knoblauch
1/2l Gemüsebrühe
100ml Schlagobers
Salz, Pfeffer

Den Bärlauch putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Die Knoblauchzehe dazu pressen, kurz anrösten, mit Suppe aufgießen, den klein gehackten Bärlauch hinein geben und die Suppe kurz aufkochen lassen. Schlagobers zugießen, die Suppe mit einem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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