Cappuccino Vanille Macarons

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für ca 20  Macarons
60gr Eiweiß
16gr Kristallzucker
133gr Puderzucker

73gr Mandeln, fein gerieben
15gr Cappuccino Pulver

Füllung
50gr weiße Schokolade
100gr Frischkäse 
1/2 Vanilleschote

Eiweiß mit ein bisschen Salz kurz aufschlagen, Feinkristallzucker dazugeben und zu festem Eischnee schlagen. Puderzucker  unterrühren und zum Schluss das Mandelpulver mit dem Cappuccino Pulver vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Klekse auf ein Backblech geben und ca 30min rasten lassen. Bei 150° Umluft 15min backen. Für die Füllung die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und das ausgekratzte Vanillemark sowie den Frischkäse unterrühren. Die Creme kurz kalt stellen und dann jeweils 2 Macarons damit zusammensetzen.

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  1. Echt cooler blog! Sieht sehr geschmackvoll aus! 🙂
    Falls du lust auf einen kreativen Blog einer Salzburger Schmuckdesignerin hast… einfach reinschauen.
    Xo maschalina

    http://maschalina.blogspot.co.at

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