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Hefeteig
300gr Mehl
Prise Salz
1-2EL Olivenöl
1TL Honig
15gr Hefe
Füllung
200gr scharfe Salami
200gr geriebener Hartkäse
3EL Tomatenmark
handvoll Basilikum
Hefe und Honig in ca 150ml lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Salz sowie dem Mehl zu einem glatten Germteig verkneten. Diesen für 30min gehen lassen, dann auf einem bemehlten Backblech zu einem 30x40cm großem Rechteck auswalken. In die Mitte die Wurst, den Käse, das Tomatenmark und einige Basilikumblätter übereinander schlichte. Dann die beiden Längsseiten einschneiden. Die Enden einschlagen, die Teigstränge übereinander legen und das Stromobli so verschließen. Mit 1EL Olivenöl bestreichen, etwas Kräutersalz bestreuen und bei 200° ca 30min backen.
Nach einem Rezept von Beyond kimche
