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ca 300gr Schwarzer Rettich
2 Birnen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2EL Apfelessig
3EL Olivenöl
Schnittlauch
2 Filets geräucherte Forelle
Den Schwarzer Rettich waschen, schälen und grob raspeln. Den Apfelessig mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen, über den Rettich gießen und für ca 15min durchziehen lassen. Die Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden und unter den Salat mischen.
