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( Stimme)
Teig
200gr Mehl
100ml Wasser
Prise Salz
1EL Öl
Belag
Olivenöl, Butter
2 große Zwiebel
Salz, Pfeffer
100gr Schmand
frischer Thymian
2EL geriebener Hartkäse
Butter und Olivenöl in einem schweren Topf schmelzen und die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze für ca 40min anrösten lassen. Für den Teig das Mehl, mit dem Wasser, einer Prise Salz und dem Öl zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Boden dünn mit dem Schmand bestreichen und mit den Gewürzen bestreuen. Die karamellisierten Zwiebel darauf verteilen, mit dem Käse bestreuen und bei 200° ca 25min backen.
Nach einem Rezept von Kitchen Treaty
