Spinat Feta Tartelette

für 2 Tartlette
50gr Butter
100gr Mehl
Salz
Füllung
100gr Blattspinat
Salz, Pfeffer, Chili
1 Ei
ca 100gr Sauerrahm
50gr Feta

Für den Mürbteig die Butter mit dem Mehl sowie einer Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten. Diesen für min 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und zwei kleine Tarteformen damit auskleiden.
Den Spinat blanchieren, abseihen und mit einem Zauberstab etwas pürieren. Das Ei mit dem Sauerrahm und den Gewürzen verquirlen. Den Spinat in die Mübreteigform legen, Sauerrahm Ei Mischung darübergießen und mit dem zerbröselten Feta bestreuen. Bei 180° ca 25min backen.

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