Topfen Erdbeer Auflauf

250gr Erdbeeren
2 Eier
250gr Topfen
30gr Zucker
1EL Hollersirup
1EL Vanillerum
30gr Speisestärke
Zitronenzesten

Eine Auflaufform ausbuttern. Erdbeeren putzen, ev halbieren und in die Form geben. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Topfen, Zucker, Vanillerum, Hollersirup, Zesten und Speisestärke verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Creme gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen. Bei Mittelhitze ca 20min backen.

2 Antworten auf „Topfen Erdbeer Auflauf

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