Himbeer Topfen Tarte mit Amarettini

Teig
60gr Butter
30gr Zucker
90gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
ev Schluck kaltes Wasser
für den Belag
250gr Topfen
1 Ei
70gr Zucker
Vanillearoma
Prise Salz
1EL Speisestärke
einige TK Himbeeren
ca 20 Amarettini

Die Butter mit dem Zucker, Mehl und Salz verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben und dann zu einem 10×30 cm Rechteck auswalken. Für den Belag den Topfen mit dem Ei, Zucker, Vanillearoma, Salz und der Stärke vermischen. Auf den Teig geben, TK Himbeeren darauf verteilen und die Amarettini darüberbröseln. Bei 175° ca 30min backen lassen.
Ein ähnliches Rezept mit Marillen: Marillen Topfen Tarte

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