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40gr Semmelbrösel
25gr Haselnüsse, gemahlen
60gr Butter
Salz, Pfeffer, Chili
Thymian, Petersilie
1 Knoblauchzehe, 1 große rote Peperoni
50gr Parmesan
Haselnüsse und Semmelbrösel mit etwas Chili in zerlassener Butter goldbraun anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, und dann die gepresste Knoblauchzehe sowie die klein geschnittene Peperoni zugeben und kurz mitrösten. Die weich gekochten Nudeln mit den gehackten Kräutern und ca 2/3 der Brösel Nuss Mischung vermischen, auf Tellern anrichten und mit den restlichen Bröseln sowie geraspeltem Parmesan bestreuen. Ergibt 2 Portionen.
