Couscous Salat mit Fisolen

100gr Couscous
1 Gurke
5 große Tomaten
Salz, Pfeffer
Petersilien
Olivenöl
Saft einer Zitrone
100gr Feta
150gr Fisolen

Fisolen putzen und in Salzwasser bissfest garen. Gurke schälen und zusammen mit den Tomaten in kleine Würfelchen schneiden. Couscous mit Kräutern und den Gemüsewürfeln vermischen. Die weich gekochten Fisolen halbieren, den Feta klein schneiden und unter den Couscous mischen. Zitronensaft und Olivenöl darübergießen, salzen und pfeffern und min 3h ziehen lassen.

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