Melanzani alla mente

Nach einem Rezept von der Lorbeerkrone

2 Melanzani
Olivenöl
Balsamico
Salz, Pfeffer
Minze

Die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl ordentlich anbraten und weiterdünsten lassen bis sie weich geworden sind. Minze zufügen, mit etwas Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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