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für 4 kleine Nachspeisen
Vanilleschote
250gr Topfen
2 Eier
3EL Zucker
1EL Speisestärke
Butter für die Form
Eiweiß mit 1EL Zucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Topfen, Eigelb, Vanilleschote, Speisestärke und den übrigen Zucker verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und die Masse in gebutterte Souffléförmchen einfüllen. Im heißen Wasserbad bei ca 180 30min backen lassen.
