Bärlauch Semmel Knödel

ca 250gr Semmelwürfel
2 Eier
lauwarme Milch
Salz, Pfeffer
ca 50gr frischer Bärlauch

Semmelwürfel mit warmer Milch übergießen, Masse salzen und pfeffern, Eier untermischen und einige Zeit stehen lassen, bis die Semmelwürfel die Flüssigkeit aufgesogen haben. Den klein geschnittenen Bärlauch untermischen und gut verkneten. Alufolie mit etwas Öl ausstreichen, die Knödelmasse zu einer dicken Wurst formen, in die gebutterte Alufolie legen und gut einschlagen. Den Knödel je nach Größe für 20 bis 30min in siedendes Wasser einlegen.

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