Bärlauchecken

für 2 Portionen
2 Eier
80gr Mehl
Backpulver
70ml Milch
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Muskat
ca 300gr Bärlauch (püriert)
Parmesan

Eier schaumig schlagen, Mehl und Backpulver abwechselnd mit Milch dazugeben. Bärlauch unterrühren und alles gut würzen. In eine ausgebutterte Auflaufform geben und Käse darüber raspeln. Für 25min bei Mittelhitze backen, vor dem Anschneiden in der Form auskühlen lassen.

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