Torta della Nocciola

für eine kleine 16cm Tortenform
3 Eier
100gr Zucker
50gr geschmolzene Butter
150gr geröstete Haselnüsse
40gr Kakaopulver
Prise Salz

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, abgekühlte Butter unterrühren. Zum Schluss abwechselnd die Haselnüsse, Kakaopulver und Eischnee unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Backform ca 30min bei Mittelhitze backen.

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