Eingebrannte Fenchelsuppe


1 Fenchel
Butter
1EL Mehl
Salz, Pfeffer

Fenchel putzen und klein schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl unterrühren und mit ca 1/2l Wasser aufgießen. Den klein geschnittenen Fenchel zugeben und ca 20min köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab durchmixen und ev passieren. Mit etwas Fenchelgrün anrichten

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