Linsen Muffins

300gr Linsen
500ml Wasser
1 rote Zwiebel
Knoblauch
150gr Feta
2 Eier
Rosmarin
Kartoffelstärke nach Bedarf
Salz, Pfeffer
Linsen im Wasser weichkochen, sollten sie dann nicht zerfallen sein muss man sie noch pürieren. Mit den übrigen Zutaten vermengen und ca 40min im Backofen backen lassen. Dazu gab es Ofenkartoffel, gebratenen Kürbis sowie Joghurt Kräuter Dip:

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