Zitronen Himbeer Kuchen mit Holunder

für eine Gugelhupfform
150gr Zucker
3 Eier
50ml Holunderblütensirup
200ml Buttermilch
150gr Butter, geschmolzen
250gr Mehl
Prise Salz
1TL Backpulver
Zitronenzesten
Vanille
100gr Himbeeren
Glasur
Puderzucker
1TL Holunderblütensirup
1EL Zitronensaft
Holunderblüten

Die Eier mit dem Zucker und dem Sirup dickcremig aufschlagen. Die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und gemeinsam mit der Vanille, den Holunderblüten,  sowie den Zitronenzesten unter den Teig rühren.
Die Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und dann den restlichen Teig darauf verteilen.
Den Gugelhupf bei 175° für ca 45min backen.
Den vollständig ausgekühlten Gugelhupf mit der Zuckerglasur überziehen und einigen Holunderblüten bestreuen.

Bärenhunger

Zitronen Himbeer Kuchen mit Holunder

Gelingsicheres Rezept für einen Zitronen Himbeer Kuchen mit Holunder. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine Gugelhupfform

• 150 gr Zucker
• 3 Eier
• 50 ml Holunderblütensirup
• 200 ml Buttermilch
• 150 gr Butter geschmolzen
• 250 gr Mehl
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Zitronenzesten
• Vanille
• 100 gr Himbeeren

Glasur

• Puderzucker
• 1 TL Holunderblütensirup
• 1 EL Zitronensaft
• Holunderblüten

Method

 

1. Die Eier mit dem Zucker und dem Sirup dickcremig aufschlagen. Die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und gemeinsam mit der Vanille, den Holunderblüten, sowie den Zitronenzesten unter den Teig rühren.
2. Die Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und dann den restlichen Teig darauf verteilen.
3. Den Gugelhupf bei 175° für ca 45min backen.
4. Den vollständig ausgekühlten Gugelhupf mit der Zuckerglasur überziehen und einigen Holunderblüten bestreuen.