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für 2 Portionen
300gr Pasta
200gr Spargel
1 Schalotte
Knoblauchzehe
150ml Weißwein
200gr Ricotta
1 Zitrone, Saft und Zesten
1TL Dijon Senf
1/2TL Honig
Salz, Pfeffer
Basilikum
300gr Pasta
200gr Spargel
1 Schalotte
Knoblauchzehe
150ml Weißwein
200gr Ricotta
1 Zitrone, Saft und Zesten
1TL Dijon Senf
1/2TL Honig
Salz, Pfeffer
Basilikum
Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
Schalotte und Knoblauch schälen und kein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Mit Wein (oder Gemüsebrühe) ablöschen und für einige Minuten aufkochen lassen.
Den Ricotta unterrühren, den Spargel mit den Nudelnvorsichtig untermischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das frische Basilikum unterrühren.
Frühlingspasta mit Spargel, Zitrone und Basilikum
Gelingsicheres Rezept für eine Frühlingspasta mit Spargel, Zitrone und Basilikum . Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
Method
- Pasta in Salzwasser al dente kochen.Den Spargel waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
- Schalotte und Knoblauch schälen und kein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Mit Wein (oder Gemüsebrühe) ablöschen und für einige Minuten aufkochen lassen.
- Den Ricotta unterrühren, den Spargel mit den Nudelnvorsichtig untermischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das frische Basilikum unterrühren.
