Apfel Karotten Muffins mit Haferflocken

für 8 Muffins
1 Apfel, geraspelt
1 Karotte, geraspelt
2 Eier
50gr Zucker
Zitronenzesten
Vanille
40gr Haferflocken
100gr Mehl
1/2TL Backpulver
Prise Salz
50ml Sonnenblumenöl

Das Ei mit dem Öl  verquirlen. Den Zucker und die Zitronenzesten gründlich unterrühren, dann das Mehl, Backpulver, Salz, Vanille, die Haferfloclem sowie die geriebenen Karotten und den geraspelten Apfel unterheben. Die Masse in kleine Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen. Die Muffins auskühlen lassen.

Apfel Karotten Muffins mit Haferflocken

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für Apfel Karotten Muffins mit Haferflocken. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Zutaten

  

für 8 Muffins

• 1 Apfel geraspelt
• 1 Karotte geraspelt
• 2 Eier
• 50 gr Zucker
• Zitronenzesten
• Vanille
• 40 gr Haferflocken
• 100 gr Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 50 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen

 

• Das Ei mit dem Öl  verquirlen. Den Zucker und die Zitronenzesten gründlich unterrühren, dann das Mehl, Backpulver, Salz, Vanille, die Haferfloclem sowie die geriebenen Karotten und den geraspelten Apfel unterheben.
• Die Masse in kleine Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen. Die Muffins auskühlen lassen.