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für 6 große Muffins
1 Ei
125gr Mehl
1/2TL Backpulver
Prise Salz
50gr Zucker
60gr Butter
100gr Sauerrahm
Vanille
50gr Schokolade, klein gehackt
Streusel
60gr Butter
50gr brauner Zucker
Prise Salz
ca 100gr Mehl
Für den Muffinteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei zugeben und unterrühren. Den Sauerrahm gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, Vanille und Salz unter den Teig heben. Die klein gehackte Schokolade unter die Teigmasse mischen.
Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen. Den Teig in 6 Muffinförmchen füllen und die Streusel darauf verteilen. Die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.
Schoko Muffins mit Streusel
Gelingsicheres Rezept für Schoko Streusel Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
für 6 große Muffins
- 1 Ei
- 125 gr Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 50 gr Zucker
- 60 gr Butter
- 100 gr Sauerrahm
- Vanille
- 50 gr Schokolade klein gehackt
Streusel
- 60 gr Butter
- 50 gr brauner Zucker
- Prise Salz
- 100 gr Mehl
Anleitungen
- Für den Muffinteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei zugeben und unterrühren. Den Sauerrahm gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, Vanille und Salz unter den Teig heben. Die klein gehackte Schokolade unter die Teigmasse mischen.
- Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen. Den Teig in 6 Muffinförmchen füllen und die Streusel darauf verteilen. Die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.
