Graupen Salat mit Spargel

4 Portionen
200gr Graupen, Rollgerste
150gr Spargel
150gr Radieschen
100gr Weintrauben
Basilikum
Dressing
3EL Zitronensaft
3EL Olivenöl
1TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer

Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
Den Spargel putzen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Die Radieschen waschen, putzen und klein schneiden. Die Weintrauben waschen und vierteln.
Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Knoblauch untermischen und mit Ahornsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den gebratenen Spargel und die Radieschenscheiben und die Weintrauben untermischen.

Graupen Salat mit Spargel

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für einen Graupen Salat mit Spargel. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Kleinigkeit

Zutaten

  

4 Portionen

• 200 gr Graupen Rollgerste
• 150 gr Spargel
• 150 gr Radieschen
• 100 gr Weintrauben
• Basilikum

Dressing

• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe zerdrückt
• Salz, Pfeffer

Anleitungen

 

• Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
• Den Spargel putzen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Die Radieschen waschen, putzen und klein schneiden. Die Weintrauben waschen und vierteln.
• Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Knoblauch untermischen und mit Ahornsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den gebratenen Spargel und die Radieschenscheiben und die Weintrauben untermischen.

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