Saftige Karottentorte für Ostern

für eine 24cm Springform
150gr Butter, flüssig
175gr Zucker
4 Eier
Vanille
Zitronenzesten
200gr Mehl
Prise Salz
1TL Backpulver
250gr Karotten, gerieben
100gr Mandeln, gerieben
200gr weisse Kuvertüre

Die Karotten schälen und fein reiben. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker mit der Butter verrühren, die Eigelb, Vanille, Zitronenzesten zugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen und gemeinsam mit den geriebenen Karotten und dem Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit weisser Kuvertüre überziehen.

Bärenhunger

Saftige Karottentorte für Ostern

Einfaches und gelingsicheres Rezept für eine äußerst saftige Karottentorte. Super leckeres Kuchen Rezept für Ostern.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

für eine 24cm Springform

• 150 gr Butter flüssig
• 175 gr Zucker
• 4 Eier
• Vanille
• Zitronenzesten
• 200 gr Mehl
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 250 gr Karotten gerieben
• 100 gr Mandeln gerieben
• 200 gr weisse Kuvertüre

Methode

 

1. Die Karotten schälen und fein reiben. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker mit der Butter verrühren, die Eigelb, Vanille, Zitronenzesten zugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen und gemeinsam mit den geriebenen Karotten und dem Eischnee unter den Teig heben.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit weisser Kuvertüre überziehen.