Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

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Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

200gr Graupen, Rollgerste
50gr Bärlauch
100gr Feta
Granatapfelkerne
Dressing
3EL Zitronensaft
3EL Olivenöl
1TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer

Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

Den Bärlauch waschen, verlesen fein hacken.
Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Bärlauch untermischen und mit Ahornsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta leicht zerbröseln und mit den Granteapfelkernen über den Salat streuen.

Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

Graupen Salat mit Bärlauch und Feta

Bärenhunger
Einfaches und schnelles Rezept für einen knackigen, frischen Frühlingssalat. Graupen Salat mit Bärlauch und Feta
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Salat
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

4 Portionen:

  • 200 gr Graupen Rollgerste
  • 50 gr Bärlauch
  • 100 gr Feta
  • Granatapfelkerne

Dressing

  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Bärlauch waschen, verlesen fein hacken. Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
  • Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Bärlauch untermischen und mit Ahornsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta leicht zerbröseln und mit den Granteapfelkernen über den Salat streuen.
Keyword bärlauch, gerste, graupen

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