Frittata mit gerösteter Roter Bete und Feta

für 2-3 Portionen
2 Knollen Rote Beete
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin, Salbei
4 Eier
100gr Feta

Die Rote Bete schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Olivenöl vermischen. Die Gemüsestücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° für ca 20min im Ofen garen.
Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Die Eier mit den Gewürzen und den klein gehackten Kräutern verquirlen, in die Pfanne gießen. Die Rote Beete Stücke und den klein geschnittenen Käse hinein bröseln und die Masse zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10-15min stocken lassen.

Frittata mit gerösteter Roter Bete und Feta

Bärenhunger

Schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche Frittata mit gerösteter Roter Beete und Feta. Schnell und einfach in der Zubereitung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Kleinigkeit

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 2 Knollen rote Beete
• 1 kleine Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Thymian, Rosmarin, Salbei
• 4 Eier
• 100 gr Feta

Anleitungen

 

• Die Rote Bete schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Olivenöl vermischen. Die Gemüsestücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° für ca 20min im Ofen garen.
• Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Die Eier mit den Gewürzen und den klein gehackten Kräutern verquirlen, in die Pfanne gießen. Die Rote Beete Stücke und den klein geschnittenen Käse hinein bröseln und die Masse zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10-15min stocken lassen.

Keyword feta, frittata, rote bete