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für eine Gugelhupfform
150gr Butter
150gr Mascarpone
200gr Zucker
3 Eier
Vanille, Zitronenzesten
250gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
100gr Himbeeren
Glasur
Zitronensaft
Staubzucker
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Mascarpone, Vanille, Zitronenzesten untermischen, dann Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig mengen. Den Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen.
Den ausgekühlten Gugelhupf mit einer Zitronenglasur überziehen
Zitronen Gugelhupf mit Himbeeren
Rezept für einen super saftigen, erfrischenden Zitronen Gugelhupf mit Himbeeren in der Mitte. Einfach und Schnell in der Zubereitung.
Zutaten
für eine Gugelhupfform
- 150 gr Butter
- 150 gr Mascarpone
- 200 gr Zucker
- 3 Eier
- Vanille, Zitronenzesten
- 250 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100 gr Himbeeren
Glasur
- Zitronensaft
- Staubzucker
Anleitungen
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Mascarpone, Vanille, Zitronenzesten untermischen, dann Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig mengen.
- Den Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
- Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen.Den ausgekühlten Gugelhupf mit einer Zitronenglasur überziehen
