Bananen Haferflocken Pancakes

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für 2 Portionen
1 reife Banane
100gr VK Haferflocken
2 Eier
75ml (Mandel) Milch
1EL Ahornsirup
Prise Salz, Backpulver
Vanille, Zimt
Butter zum Ausbacken

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Die Haferlocken mit einem Mixer zerkleinern, mit einer Prise Salz, Zimt, Vanille und Backpulver vermischen, Milch und den Ahornsirup darüber leeren und einige Zeit ziehen lassen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Eigelb mit der Haferflockenmasse vermischen. Eischnee und die pürierte Banane untermischen. Die Masse portionsweise in etwas Butter ausbacken.

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