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Mürbteig
250gr Mehl
125gr Butter
Prise Salz
Füllung
4 bunte Paprika
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin, Basilikum
3 Eier
200gr Sauerrahm
100gr Feta
Aus Mehl, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden. Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen und auf dem Mürbteigboden verteilen. Die in Spalten geschnittenen Paprika darauf verteilen, der zerkrümelten Feta darüber streuen, und die Quiche bei 175° ca 50min backen.
